Notre menu.

Une vie au grand air, une marinade patiente, un cœur de braises. Trois vertus pour la chair que vous méritez. (500–700 g)

Pour deux, pour soi, pour goûter. La même intensité, en plus court.

Une chair plus ferme, un goût plus franc. La pintade s'offre à ceux qui prennent le temps de l'attendre.

Lentement caramélisés, glacés à notre sauce maison. Pour les soirs où l'on prend le temps de ronger l'os.

Charbon de manguier, lente patience, parfum profond. Une cuisson qui ne se précipite jamais.

Marinade aux herbes, grillée à la flamme. Saveur classique, exécution irréprochable.

Braises vives, sel marin, jus généreux. Le mouton aime la simplicité, on la lui rend.

Confit lentement, jus parfumé, fourchette qui s'enfonce sans résistance. Le mouton à son meilleur.

Frottée à l'ail et au romarin, grillée rosée. La finesse, parfois, suffit à elle seule.

Gingembre, soja, brève rencontre avec la flamme. Les brochettes sont faites pour danser.

Persillée, juteuse, fière. Sel, poivre — laissez-la parler, elle a beaucoup à dire.

Une noblesse silencieuse. Une marinade qui n'efface rien. Une cuisson qui retient tout.

Une noblesse silencieuse. Une marinade qui n'efface rien. Une cuisson qui retient tout.

Filet et faux-filet sur l'os. Pour les soirs où l'on a faim, et où on veut le faire savoir.

Pêché du jour selon l'humeur de l'Atlantique. Sel, citron vert, herbes — et le charbon fait le reste.

Recette maison, fumée à froid, grillée à la commande, Boeuf, Vollailes, avec ou sans Porc. Le snack qui n'en est plus un.

Épices d'Afrique du Nord, agneau. Du caractère, sans détour.

Trois viandes, trois cuissons, trois sauces. La carte en miniature, pour les indécis et les curieux.

Deux à trois viandes selon la disponibilité, flamme franche. La pièce dont on se souvient.

Poisson du jour et Gambas. Une viande qui se mérite, et qui se partage.

Gambas, Langouste, mariné aux fines herbes, feu très doux.

Assortissement de toute les viandes disponible.

Poulet entier, travers, brochettes, accompagnements. Tout pour la table, rien à oublier.

Le grand soir : viandes variées, accompagnements généreux, sauce maison. Plus on est, mieux c'est.

Fruits frais, sirops maison, glace pilée. La fraîcheur sans regret du lendemain.

Spiritueux premium, équilibre subtil. La signature du bar, à savourer lentement.